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近日，中華全國(guó)供銷合作總社昆明食用菌研究所（云南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院）選育的鹿茸菇新品種“中菌鹿茸菇1號(hào)”通過(guò)云南省種子管理站組織的專家組鑒定。 中菌鹿茸菇1號(hào)。（受訪對(duì)象供圖）鹿茸菇也稱冷菌、北風(fēng)菌等，其野生品種主要分布于我國(guó)云南、四川、遼寧等省份，有清新的青草香氣，口感鮮爽滑脆，高蛋白低脂肪，富含多種氨基酸、微量元素、維生素B族和維生素C。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)鹿茸菇年產(chǎn)量為10.8萬(wàn)噸。鹿

尼泊爾的蘑菇種植者卡邁勒·蘇貝迪去年通過(guò)銷售蘑菇掙了大約2000萬(wàn)盧比（約合105萬(wàn)人民幣）。今年，他的目標(biāo)是將收入翻倍。蘇貝迪在尼泊爾卡利拉市有一個(gè)農(nóng)場(chǎng)，主要生產(chǎn)平菇和雙孢菇。去年，因氣候問(wèn)題，蘇貝迪只種植了三個(gè)月的蘑菇。今年，他給種蘑菇的廠房裝上了農(nóng)用熱泵空調(diào)，以期實(shí)現(xiàn)全年生產(chǎn)。這種設(shè)備能夠幫助廠房制冷、加熱、進(jìn)行二氧化碳和濕度的控制，增加排氣和微循環(huán)等，可有效控制適宜蘑菇生長(zhǎng)的氣候。作為第一

8月20日—22日，“2024中國(guó)食用菌供應(yīng)鏈建設(shè)暨‘武當(dāng)山珍’區(qū)域公用品牌推介會(huì)”在湖北省十堰市舉行。院士專家代表、各級(jí)政府參會(huì)代表、企業(yè)嘉賓、媒體代表及相關(guān)從業(yè)人員數(shù)百人參會(huì)。開(kāi)幕式上，深圳九能品牌管理有限公司合伙人李臨春先生發(fā)布了“2024上半年香菇、木耳人氣菜品榜單”?！叭藲獠似贰笔翘嵘秤镁N量及市場(chǎng)轉(zhuǎn)化率，加快食用菌走上餐桌的最簡(jiǎn)潔方式和必要支撐。該榜單通過(guò)抓取百度、微信、抖音、美團(tuán)等

每年9月是韓國(guó)松茸的采摘季，松茸也因珍貴和高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成為中秋節(jié)的人氣禮品。今年9月以來(lái)，韓國(guó)國(guó)產(chǎn)松茸在市面上集體缺席，而中國(guó)松茸填補(bǔ)了這一空缺。今年中秋節(jié)前幾乎沒(méi)有韓國(guó)國(guó)產(chǎn)松茸，為填補(bǔ)市場(chǎng)空缺，店主們銷售的基本是從中國(guó)云南、吉林等地進(jìn)口的松茸。從中國(guó)進(jìn)口的松茸，500克售價(jià)為16萬(wàn)韓元（約合人民幣854元），由于貨源緊缺，今年中國(guó)進(jìn)口松茸的價(jià)格較去年同期上漲了近兩成。韓國(guó)國(guó)產(chǎn)松茸之所以缺席銷售旺季

日前，全國(guó)教書育人楷模推選委員會(huì)公布了2024年度全國(guó)教書育人楷模候選人名單，共計(jì)64位候選人入選，其中包括中國(guó)工程院院士、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李玉。下一步，全國(guó)教書育人楷模推選委員會(huì)將從64名候選人中推選出12名全國(guó)教書育人楷模，于今年教師節(jié)期間公布名單并進(jìn)行事跡宣傳。李玉，男，漢族，1944年1月生，中共黨員，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)術(shù)委員會(huì)主任、教授，中國(guó)工程院院士。他從教43年，始終致力于菌物學(xué)領(lǐng)域的教

意大利蘑菇行業(yè)正在經(jīng)歷近年來(lái)最嚴(yán)重的危機(jī)之一。隨著新季節(jié)的臨近，蘑菇生產(chǎn)商和加工商面臨著一系列問(wèn)題，這些問(wèn)題可能對(duì)產(chǎn)品供應(yīng)產(chǎn)生重大影響，從而對(duì)消費(fèi)者價(jià)格產(chǎn)生重大影響。01產(chǎn)品短缺影響市場(chǎng)的主要因素之一是蘑菇產(chǎn)品短缺。今年，許多蘑菇生產(chǎn)商提到收成大幅下降。這是由于不利的天氣條件和病蟲(chóng)害雙重因素共同造成的。產(chǎn)品短缺最早可能會(huì)在下個(gè)季節(jié)導(dǎo)致意大利本地市場(chǎng)蘑菇價(jià)格上漲。由于蘑菇是一種對(duì)環(huán)境因素極為敏感的農(nóng)

食用菌被稱為“東方神草”和“山珍之王”，不僅有利于人體健康，其鮮美的味道也深受大眾喜愛(ài)。那么，在嘗鮮之外，食用菌能否開(kāi)發(fā)出更多應(yīng)用價(jià)值？在江南大學(xué)科技產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，食用菌的菌絲正在“長(zhǎng)”成一張張皮革。或許，未來(lái)將成為我們的新型穿戴用品。 近日，記者前往這些菌絲皮革的生產(chǎn)基地探訪。所謂生產(chǎn)基地，是一間只有不到10平方米的恒溫恒濕無(wú)菌房間。在房間內(nèi)，擺放著一層層置物架，每一層架子上擺放著一個(gè)個(gè)類似于泡沫盒

蘑菇咖啡目前在美國(guó)西海岸的咖啡館中很流行，有些人可能會(huì)想，“是蘑菇嗎？”，但它們實(shí)際上是用作適應(yīng)原（草本植物）的蘑菇。在美國(guó)，它正在成為一種時(shí)尚。那么，蘑菇咖啡的功效和味道有哪些呢？“蘑菇咖啡”是咖啡和蘑菇粉的混合物。我們這里所說(shuō)的蘑菇不是我們飲食中熟悉的香菇、舞茸和金針菇，而是著名的超級(jí)食品白樺茸、桑黃、靈芝、冬蟲(chóng)夏草和猴頭菇。這些蘑菇自古以來(lái)就在東方醫(yī)學(xué)中受到重視。但為什么首先要將蘑菇混合到咖