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白參菌又稱裂褶菌，是我國傳統的食藥兩用菌。在古代，白參菌主要用于小兒盜汗、婦科疾病、神經衰弱、頭昏耳鳴等防治。近年來，白參菌在我國云南、湖北、四川等地逐步實現人工栽培，年產量達數百噸。除了肉質韌脆、香味濃郁，白參菌中還含有多種生物活性物質，其中多糖是白參菌中最重要的生物活性物質。由于白參菌多糖分子量大、溶解性差，生物活性不明確，其應用受到極大限制，嚴重影響了白參菌產品附加值及菇農種植熱情。近日，湖

近日，云南省供銷合作社印發了《云南省食用菌產業“十四五”發展規劃和二〇三五年遠景目標》（以下簡稱《規劃》）。《規劃》提出，通過“一核一帶兩翼”“966”產業布局和七大重點建設任務，把昆明打造成國際野生食用菌交易中心。到2025年，全省食用菌總產量180萬噸，綜合產值1200億元以上。近年來，“云菌”已經成為展示云南省生物多樣性、綠色生態和美麗云南形象的響亮名片。根據《規劃》，“十四五”末，全省食用

從營養保健食品到人造肉再到食品飲料等多元化細分市場，蘑菇原料正在掀起新一輪熱點。尤其在海外市場，無論是從原料端的精細化開發，還是品牌端多元化產品的布局，或是下游新賽道的應用，蘑菇已經成為市場上的“種子選手”。究其原因，蘑菇子實體、菌絲體和含有的特定生物活性化合物是引起相關行業關注的主要原因。數據顯示，全球功能性蘑菇產品市場在2020年達79.8億美元，預計到2030年將達到193.3億美元，期間復

據我國海關統計，4月，我國食用菌及制品出口2.57億美元，同比增長20.88%；出口數量為4.34萬噸，同比增長3.68%。前4個月，我國食用菌及制品累計出口10.26億美元，同比增長41.95%；出口數量為18.01萬噸，同比增長17.33%。市場方面，前4個月，我國食用菌及制品出口額排名前十的國家/地區分別為越南、中國香港、泰國、馬來西亞、日本、韓國、緬甸、俄羅斯、哈薩克斯坦、美國，合計占我國

世界食用菌生物學與產品大會(International Conference on Mushroom Biology and MushroomProducts, ICMBMP)是由張樹庭教授發起成立的世界食用菌生物學與產品學會(World Society for Mushroom Biology and Mushroom Products，WSMBMP)舉辦的唯一涉及食藥用菌科學研究、產品開發和市

冬蟲夏草（簡稱“蟲草”）是一種名貴的滋補藥材，素有“軟黃金”之稱，主要分布于海拔3500米至5000米的青藏高原。近日，記者從西藏自治區林草局獲悉，西藏冬蟲夏草采挖季已開啟，今年西藏除阿里地區之外的6市（地）39個蟲草產區中已有35個開展冬蟲夏草采挖工作，山南市加查縣最早開始采挖自然條件優越 那曲比如蟲草品質較好那曲市是西藏的“北大門”，平均海拔4500米以上，充足的日照，適時的季風和雨雪水，為蟲

5月27日，浙江省桑黃中藥材標準和飲片炮制規范正式發布，這對桑黃產業的健康、可持續發展具有深遠的重要意義，同時為推進高質量發展建設共同富裕示范區奠定堅實的產業基礎。桑黃在我國應用歷史十分悠久，始載于《神農本草經》，是一種寄生于桑樹的藥用真菌類藥材，在《神農本草經》《本草綱目》中就有功效記載。浙江作為蠶桑的主產區，自清代已有桑黃藥用的記載。浙江省積極開展中藥材資源收集保存和開發利用，2010年淳安采

福建武夷山國家公園日前正式對外發布，發現一種真菌新種——諸犍老傘。這也是自2016年，武夷山國家公園體制試點以來，對外公布發現的第12種新物種。這次發現的真菌新種是由生態環境部南京環境科學研究所、魯東大學、福建農科院食用菌研究所等單位聯合成立的大型真菌調查隊，在武夷山國家公園生物資源本底調查中發現的，經過研究確認為“老傘屬”的新物種，并最終命