沒有意外，也沒有驚喜。北京時(shí)間11月6日，2024年美國(guó)大選結(jié)果揭曉，共和黨候選人特朗普以較為明顯的優(yōu)勢(shì)擊敗民主黨候選人哈里斯，再次入主白宮。

特朗普在競(jìng)選期間就已經(jīng)多次表示，如果他成功當(dāng)選，將再度重啟中美貿(mào)易戰(zhàn)，對(duì)所有中國(guó)商品征收60%甚至更高的關(guān)稅。如果特朗普所言成真，這是一個(gè)難以想象的高額關(guān)稅，將在短期之內(nèi)對(duì)中國(guó)出口帶來巨大沖擊。對(duì)于食用菌行業(yè)來說，雖然我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)不依賴于出口，內(nèi)循環(huán)可以消化掉絕大部分的食用菌產(chǎn)能，但在全球經(jīng)濟(jì)一體化的今天，“脫鉤”對(duì)于我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)來說還是難以承受之輕！

目前，我國(guó)出口美國(guó)的食用菌產(chǎn)品主要是香菇、蘑菇罐頭、蘑菇醬等，自2022年全球新冠疫情結(jié)束后，我國(guó)食用菌出口貿(mào)易開始回暖，在立足國(guó)內(nèi)消費(fèi)的同時(shí)，加快融入全球食用菌市場(chǎng)，對(duì)美國(guó)食用菌出口產(chǎn)量、產(chǎn)值這兩年多時(shí)間也有所回升，呈現(xiàn)逐年增加的態(tài)勢(shì)。如表1所示2022-2024年1-9月 我國(guó)香菇出口美國(guó)產(chǎn)量、產(chǎn)值情況從上表中我們可以看到，這兩年多時(shí)間，雖出口美國(guó)的香菇產(chǎn)量份額較小，占比不到全球總產(chǎn)量的10%，總產(chǎn)值也不到8%；對(duì)美國(guó)出口依賴程度不高，一旦特朗普上臺(tái)啟動(dòng)貿(mào)易戰(zhàn)，可能對(duì)我國(guó)香菇行業(yè)影響不大，但也存在隱憂。從表中發(fā)現(xiàn)，2022年開始，我國(guó)對(duì)美國(guó)香菇出口呈上漲趨勢(shì)，我國(guó)通過香菇出口賺到了大量外匯，香菇出口型企業(yè)也受益匪淺。這兩年，品源（隨州）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)公司旗下香菇醬品牌“菇的辣克GOODLUCK”風(fēng)頭正勁，今年初，品源公司與美國(guó)華人商會(huì)達(dá)成戰(zhàn)略合作，拿下1億美元出口訂單，目前品源香菇辣醬已經(jīng)進(jìn)入美國(guó)近6000家超市和3000多家酒店，在美國(guó)市場(chǎng)掀起“GOODLUCK”香菇辣醬美食“旋風(fēng)”。但我們不可忽視，特朗普上臺(tái)可能會(huì)對(duì)我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品加征高額關(guān)稅，這會(huì)導(dǎo)致我國(guó)食用菌產(chǎn)品對(duì)美國(guó)出口的成本大幅增加，使其在美國(guó)市場(chǎng)上的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力下降，出口量減少。那么對(duì)于像品源公司這種外向型企業(yè)來說，利潤(rùn)會(huì)受到擠壓，一些企業(yè)可能難以承受壓力而面臨倒閉。因此，這類企業(yè)要做到未雨綢繆，提前想好預(yù)案。高關(guān)稅壁壘可能促使中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)加快貿(mào)易方向的調(diào)整，將出口重點(diǎn)更多地轉(zhuǎn)向其他國(guó)家和地區(qū)，推動(dòng)中國(guó)與歐盟、東盟、“一帶一路”沿線國(guó)家等市場(chǎng)的貿(mào)易合作加強(qiáng)，這有助于中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)貿(mào)易多元化發(fā)展。香菇是我國(guó)主要食用菌出口品類，這些年在對(duì)外出口貿(mào)易上除了鞏固傳統(tǒng)出口地區(qū)東亞日、韓市場(chǎng)外，也在積極拓展東南亞市場(chǎng)。2023年我國(guó)香菇出口貿(mào)易前10名為越南、日本、馬來西亞、中國(guó)香港、泰國(guó)、韓國(guó)、美國(guó)、新加坡、菲律賓、哈薩克斯坦，這其中有一半是東南亞國(guó)家，近3年中國(guó)對(duì)東南亞國(guó)家出口的鮮或冷藏類食用菌的品類增多，出口量與出口額均穩(wěn)步增長(zhǎng)。另外，我國(guó)也在開辟新的香菇市場(chǎng)，如中亞、南亞、巴西等地區(qū)和國(guó)家。但在開拓新市場(chǎng)的過程中，也需要投入更多的時(shí)間和成本來適應(yīng)不同國(guó)家的貿(mào)易規(guī)則和市場(chǎng)需求。

眾所周知，我國(guó)是世界上主要的生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，2022年，我國(guó)食用菌產(chǎn)量為4222.54萬噸，占全球總產(chǎn)量的90%以上，以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)成為全球食用菌大國(guó)，但距離食用菌強(qiáng)國(guó)有很長(zhǎng)的路要走。目前食用菌菌種被國(guó)外幾乎壟斷，日韓的是木腐菌、歐美是草腐菌，前些年我國(guó)工廠化雙孢菇品種幾乎都是從歐美進(jìn)口的，美國(guó)施爾豐公司作為全球最大的菌種生產(chǎn)商，每年為全球雙孢菇企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)菌種，目前，國(guó)內(nèi)較大的工廠化雙孢菇企業(yè)絕大部分都用的施爾豐公司菌種，如果特朗普政府加強(qiáng)對(duì)菌種等出口管制，可能限制美國(guó)蘑菇菌種企業(yè)向國(guó)內(nèi)提供優(yōu)良的雙孢菇菌種，這會(huì)在一定程度上影響中國(guó)雙孢菇企業(yè)生產(chǎn)，為此，加強(qiáng)食用菌種質(zhì)資源的自主研發(fā)，提升菌種的科技含量，破解“卡脖子”難題，將菌種“芯片”牢牢掌握在自己手中，減少對(duì)美國(guó)蘑菇菌種的依賴，才能在未來不可預(yù)知中從容應(yīng)對(duì)。近年，我國(guó)的食用菌主管部門、科研單位和生產(chǎn)企業(yè)也意識(shí)到種質(zhì)資源的重要性，積極開展食藥用菌全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用，十四五期間，在食用菌新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)品的開發(fā)上取得了一系列的成果，如福建省農(nóng)科院食用菌研究所選育出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的雙孢菇品種“W192”,轉(zhuǎn)變了我國(guó)雙孢蘑菇生產(chǎn)從國(guó)外引種栽培的局面。該品種在全國(guó)雙孢蘑菇65%以上產(chǎn)區(qū)大面積推廣應(yīng)用9年。近年來，該所選育的“福蘑”系列等良種，占全國(guó)雙孢蘑菇用種量的80%、全省的95%，引領(lǐng)全國(guó)雙孢菇總產(chǎn)量連續(xù)26年位居世界第一。特朗普的貿(mào)易政策可能會(huì)對(duì)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)形成外部壓力，面對(duì)貿(mào)易壁壘，國(guó)內(nèi)一些企業(yè)繞過出口限制，在海外投資建廠，這樣可有效的規(guī)避的關(guān)稅風(fēng)險(xiǎn)。由于美國(guó)國(guó)內(nèi)對(duì)食用菌的需求與日俱增，除雙孢菇外，其對(duì)其他食用菌品種高度依賴進(jìn)口，尤其是金針菇，在美國(guó)食用菌消費(fèi)領(lǐng)域排名第七，且長(zhǎng)期需要從亞洲進(jìn)口。面對(duì)這么大的市場(chǎng)需求空間，國(guó)內(nèi)的工廠化金針菇企業(yè)也加快也瞄準(zhǔn)了巨大商機(jī)，2023年，上海豐科生物科技股份有限公司子公司控股公司新加坡豐科宣布與美國(guó)亞裔食品市場(chǎng)最大的中國(guó)品牌運(yùn)營(yíng)商——美國(guó)華源食品集團(tuán)在美國(guó)休斯敦共同打造中國(guó)食用菌行業(yè)首個(gè)海外食用菌智慧工廠，以此填補(bǔ)美國(guó)本土金針菇生產(chǎn)的空白。在美國(guó)建廠生產(chǎn)金針菇，直接在本地銷售上市，可有效的規(guī)避關(guān)稅風(fēng)險(xiǎn)，增進(jìn)雙方經(jīng)濟(jì)融合度，讓美國(guó)單方面的“脫鉤”實(shí)際上變成不可能，同時(shí)還能帶動(dòng)國(guó)內(nèi)技術(shù)和機(jī)械設(shè)備等上游產(chǎn)品出口。總之，豐科生物“出海”為國(guó)內(nèi)食用菌企業(yè)提供了一種新的方案，憑借中國(guó)人的智慧，應(yīng)該可以在貿(mào)易壁壘尋求突破。打鐵還需自身硬。對(duì)于特朗普上臺(tái)后采取的針對(duì)我國(guó)發(fā)起的貿(mào)易戰(zhàn)、科技戰(zhàn)、金融戰(zhàn)等，雖會(huì)給我國(guó)經(jīng)濟(jì)造成嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，但也促使國(guó)內(nèi)食用菌企業(yè)不斷提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力，倒逼企業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐，進(jìn)一步發(fā)展自主科技創(chuàng)新和增強(qiáng)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)實(shí)力，尤其是在菌種培育、機(jī)械裝備國(guó)產(chǎn)化、大數(shù)據(jù)等方面加大研發(fā)投入，提高食用菌生產(chǎn)效率，提升產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，增強(qiáng)我國(guó)食用菌產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。只有自身體格強(qiáng)健，才有能力抵御外部擊打。同時(shí)，要大力發(fā)展與發(fā)展中國(guó)家的食用菌貿(mào)易和投資往來，尤其注重與“一帶一路”沿線、中東歐、中亞、南亞、拉美等地區(qū)的食用菌貿(mào)易聯(lián)系，擴(kuò)大發(fā)展中國(guó)家地區(qū)的貿(mào)易朋友圈，開拓國(guó)際市場(chǎng)并擴(kuò)大出口份額。

我國(guó)食用菌產(chǎn)量穩(wěn)居全球第一，并憑借龐大的國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)潛力，在全球食用菌消費(fèi)領(lǐng)域也占據(jù)著重要地位，國(guó)內(nèi)食用菌市場(chǎng)產(chǎn)銷旺盛，食用菌餐飲文化日漸興起，吃食用菌正成為消費(fèi)新風(fēng)尚。即便特朗普對(duì)我國(guó)加碼競(jìng)爭(zhēng)和對(duì)抗，但只要國(guó)內(nèi)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)這一基本盤穩(wěn)住，對(duì)食用菌行業(yè)的影響應(yīng)該在可控范圍之內(nèi)。

來源：食用菌市場(chǎng)