據外媒報道，根據一項最新研究結果，在日常膳食中添加一份蘑菇可提供各種關鍵的營養素，而不會增加飲食熱量。

很多人都在希望從日常飲食中獲取足夠的營養，特別是當涉及到某些“短缺營養素”時，像纖維和維生素D等，很多人攝入不足，成為公共健康問題。

該研究涉及一個模型，將蘑菇添加到2011年至2016年收集的國家健康和營養檢查調查的飲食數據中。研究人員主要針對三種常見的食用菌--褐菇、雙孢菇和平菇--以1:1:1的比例組合展開研究，并發現，在日常膳食中添加這些蘑菇會使磷、鉀、銅、膳食纖維、核黃素、煙酸、膽堿、鋅和硒的含量顯著增加，而不會增加脂肪和熱量。

（來源：cnBeta）