3月1日下午，以網(wǎng)絡會議、視頻直播方式進行的2020第五屆全國羊肚菌大會圓滿召開。截止到會議結束時，參與人員超過1.78萬人次，留言互動超過3400條。隨著直播回放，數(shù)據(jù)還在持續(xù)上升中。截至3月2日下午直播結束后的24個小時，觀看人數(shù)已超過2.1萬人次。2020第五屆全國羊肚菌大會創(chuàng)新會議舉辦方式，開創(chuàng)了食用菌行業(yè)網(wǎng)絡會議、視頻直播方式之先河，受到業(yè)內外廣泛關注和好評。

眾所周知，始于2019年末的新冠病毒肺炎疫情，已經(jīng)成為全球公共衛(wèi)生事件，目前防控工作還未結束。在這個非常時期，組委會用這樣的非常形式跟大家見面，這也是食用菌行業(yè)首次通過互聯(lián)網(wǎng)召開的視頻直播會議，這次會議的工作人員大部分都身處新冠病毒肺炎疫區(qū)，工作非常不便，但會議策劃和組織者易菇網(wǎng)團隊人員始終堅持，今年的羊肚菌大會要如約召開，作為羊肚菌產(chǎn)業(yè)唯一全國性品牌會議活動，大家更有理由相信這個平臺在這特殊時期更不能缺位。今年的全國羊肚菌大會雖然形式不同，但大家克服困難，熱情不減，通過創(chuàng)新，精彩依舊。

中國菌物學會郭良棟理事長致辭

開幕式上，中國菌物學會理事長、中國科學院微生物研究所研究員郭良棟做了精彩致辭。他指出，經(jīng)過近幾年的努力，我國羊肚菌產(chǎn)業(yè)取得了長足發(fā)展。每年舉辦一屆全國羊肚菌大會，中國菌物學會羊肚菌產(chǎn)業(yè)分會組建成立，同時還舉辦羊肚菌栽培技術研修班，對羊肚菌栽培技術的推廣取得了巨大作用。據(jù)不完全統(tǒng)計，2019年秋全國的羊肚菌種植面積在10-12萬畝左右，相比去年，各地區(qū)栽培面積穩(wěn)中有降。當前，隨著新冠疫情的影響，企業(yè)用工難，物流運輸難，末端消費市場還未開放，加工能力不足，產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在諸多困境。面對疫情，中國菌物學會各個產(chǎn)業(yè)分會也在積極行動，力爭將食用菌產(chǎn)業(yè)的損失降低到最低。

開幕式后，大會還舉行了“網(wǎng)絡采風”，云南博凡生物科技有限公司馬龍基地、保山華大智慧農(nóng)業(yè)科技股份有限公司隆陽區(qū)西邑鄉(xiāng)下壩羊肚菌基地、金元食用菌種植專業(yè)合作社羊肚菌基地、柏鄉(xiāng)縣翔擇農(nóng)業(yè)科技有限公司羊肚菌基地、貴陽農(nóng)產(chǎn)品物流園食用菌專業(yè)批發(fā)交易市場通過現(xiàn)場實拍和講解，不同區(qū)域、不同栽培季節(jié)、不同栽培模式，給與會代表帶來極大震撼。此種方式也突破了傳統(tǒng)會議在一個時間里無法參觀多個地理區(qū)位的參觀限制。

邊銀丙作報告

去冬今春以來，湖北武漢乃至全國爆發(fā)了史無前例的新冠肺炎疫情，給經(jīng)濟社會發(fā)展和人們群眾生產(chǎn)生活帶來了重大影響，也極大地影響了食用菌生產(chǎn)和產(chǎn)品流通消費。“新冠疫情對食用菌行業(yè)春季生產(chǎn)的影響主要表現(xiàn)在對食用菌生產(chǎn)、企業(yè)用工困難、食用菌產(chǎn)品流通、經(jīng)營活動停止、食用菌市場消費受阻等方面。”華中農(nóng)業(yè)大學邊銀丙教授在做新冠疫情對我國食用菌行業(yè)的短期和長期影響的報告時指出。他還提到，菌棒制棒與養(yǎng)菌管理上，春栽香菇無法正常制棒生產(chǎn)，導致菌種等生產(chǎn)資料浪費，夏栽香菇菌棒處于養(yǎng)菌期，無人堆翻管理，可能出現(xiàn)高溫燒菌，部分夏栽香菇菌棒長滿，無法及時刺孔，菌棒轉色收到影響。同時，邊銀丙教授還建議：食用菌生產(chǎn)已經(jīng)進入設施化栽培時代，企業(yè)、合作社和種植大戶逐步成為食用菌生產(chǎn)的主體，企業(yè)負責人和技術骨干可以通過各種信息平臺，與供應商和商家進行溝通。各個企業(yè)可以加強與外省企業(yè)聯(lián)系，將菌種、原料和產(chǎn)品輸送出去，并為夏秋季節(jié)生產(chǎn)做好必要準備。

趙永昌作報告

“企業(yè)應客服困難烤干菇，1月20日~2月20日，主產(chǎn)區(qū)70%左右的產(chǎn)品及時烘干；要擴大本地銷售，種植面積不大且疫情不太嚴重的區(qū)域，種植戶采取送貨至小區(qū)門口的辦法銷售，銷售價格120~150/千克，一般的縣級行政區(qū)域日需求量在100~200千克。”在談及新冠疫情下如何自救的建議時，云南省農(nóng)業(yè)科學院趙永昌研究員在報告中提到。

趙琪作報告

當前，羊肚菌產(chǎn)業(yè)總的來說是取得了較大進步，如譚方河老師的可栽培黑色羊肚菌營養(yǎng)供給的突破，但距系統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)化技術還有相當長的距離。我國在過去、現(xiàn)在和未來都將是羊肚菌的生產(chǎn)、消費大國毋庸置疑，但技術需領先于科學，科學問題不解決，技術將無法長足進步，風險依舊很高。”中國科學院昆明植物研究所高級工程師趙琪在報告中建議，要理性認識羊肚菌產(chǎn)業(yè)。報告中，他詳細介紹了羊肚菌產(chǎn)業(yè)的“卡脖子”問題。

劉偉作報告

“全球科學家致力于馴化栽培，我國的羊肚菌行業(yè)發(fā)展有上十個年頭，當今的栽培技術和原理和十年前是一樣的，并未提升，市場價格波動劇烈，一方面70%的從業(yè)者虧損，一方面超高產(chǎn)不斷涌現(xiàn)。”華中農(nóng)業(yè)大學應用真菌研究所特聘研究員劉偉在《羊肚菌優(yōu)質菌種評價標準》報告中如是說到。他在報告中從羊肚菌的身份特征識別、交配型基因檢測、菌株活性檢測等方面與行業(yè)同仁分享有關如何建立優(yōu)質的菌種評價體系。

報告期間，參會代表在留言區(qū)與報告嘉賓進行實時互動，交流熱烈。報告嘉賓還就部分代表提出的問題進行了答疑。

良工機械 羊肚菌產(chǎn)業(yè)企業(yè)家網(wǎng)絡互動論壇

大會報告后，會議還安排了“良工機械 羊肚菌產(chǎn)業(yè)企業(yè)家網(wǎng)絡互動論壇”，重慶美哉菌業(yè)有限公司技術總監(jiān)譚方河、四川菌益儂農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理張亞、貴州中科易農(nóng)科技集團有限公司董事長孔軻、香格里拉市天境農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理勾紅、諸城市良工機械有限公司總經(jīng)理馬桂松作為論壇嘉賓參與了互動討論，大家圍繞2019新型冠狀病毒疫情對羊肚菌產(chǎn)業(yè)的影響、羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、羊肚菌市場動向等議題展開了多個熱點話題的討論。論壇由中國菌物學會羊肚菌產(chǎn)業(yè)分會副秘書長趙雄主持。

《彩圖版羊肚菌實用栽培技術》新書推介

最后，鄭州輕工業(yè)大學何培新教授還通過網(wǎng)絡對中國農(nóng)業(yè)出版社出版的《彩圖版羊肚菌實用栽培技術》新書進行了推介和發(fā)布。據(jù)了解，該書作者總結了近年來羊肚菌生產(chǎn)管理的經(jīng)驗和教訓，并融入最新的羊肚菌科研成果編寫而成。

從長遠來看，會不會由于近幾年種植戶過多，從而導致羊肚菌價格的持續(xù)走低？現(xiàn)在除了六妹、七妹、梯棱3個品種，還有其他可以大面積推廣的品種嗎？梯凌與六妹兩品種的區(qū)別，表現(xiàn)在哪些方面？羊肚菌幼菇死亡的原因有哪些因素？羊肚菌產(chǎn)量，為何不穩(wěn)定？目前羊肚菌制種的方法主要趨向于孢子繁殖還是組織分離？請問當前野生羊肚菌菌種資源不斷開采，是否會導致后期產(chǎn)業(yè)發(fā)展新型菌種開發(fā)出現(xiàn)困難？如何保護野生菌種的菌種資源進而幫助產(chǎn)業(yè)健康良好發(fā)展？羊肚菌菌種除了擴繁代數(shù)過多菌種退化外，菌種培養(yǎng)基和培養(yǎng)環(huán)境是否也可導致菌種退化？對于散戶想種植羊肚菌，有哪些注意事項以及要點？羊肚菌病蟲害防治有哪些？羊肚菌小規(guī)模種植如何推廣，有沒有成熟的模式？請問對于倒春寒這種年年都會出現(xiàn)的情況，我們如何合理的規(guī)避這種情況？羊肚菌出來后多少度會受凍害？東北地區(qū)羊肚菌實現(xiàn)全年種植是否是未來的發(fā)展趨勢?或者說東北如何才能實現(xiàn)羊肚菌與其他作物的輪種?反季節(jié)種植的局限和優(yōu)勢有哪些？羊肚菌工廠化之路還有多遠？今年的羊肚菌價格走勢如何？在新冠肺炎疫情下，羊肚菌市場將走向何方，出口有影響嗎？疫情條件下，怎樣提高保鮮和烘干品質？如果羊肚菌國外市場喪失，對國內羊肚菌市場價格與產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性有多大的影響？是否會導致一蹶不振呢？羊肚菌的鮮品非常嬌弱，讓羊肚菌鮮品經(jīng)過包裝，走進千家萬戶，怎么解決包裝的問題呢？羊肚菌烘干需要注意哪些？請問經(jīng)常吃羊肚菌能增強對新冠病毒的抵抗力嗎？全國羊肚菌質量安全做過評估嗎？羊肚菌產(chǎn)量的不斷提高，是不是就意味著品質的下降？羊肚菌加工發(fā)展水平如何，未來趨勢是什么？在直播留言互動區(qū)，直播開始半個小時后，類似以上各種留言和提問異常火爆，幾乎看不清內容就被最新信息覆蓋，而這些問題，也正是會議搭建平臺，提供交流機會的價值所在。為便于與會代表交流，組委會還創(chuàng)建了微信群，500人大群不到3個小時就滿員，會議結束后幾個小時，群內討論問題便超過1000條，與會代表熱情不減。

與會代表于延申表示：疫情下召開第5屆全國羊肚菌大會意義重大，將寫入歷史。代表何華奇留言：安徽科技學院設施農(nóng)業(yè)科學與工程專業(yè)食用菌栽培技術課程的學生收看直播！內蒙古孫國琴感慨：大會創(chuàng)新效果顯著。感謝易菇網(wǎng)團隊給我們提供的學習平臺，感謝老師們精心策劃準備，感謝基地老總們分享成果。白淑艷：宅在家里就能看到豐收的羊肚菌基地和企業(yè)家們的分享。春節(jié)過后，今天過得是最充實的一天！四川省林科院譚方河副研究員認為：這么多觀眾參會，說明菌業(yè)媒體工作的新業(yè)態(tài)到了。貴州省德江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局曹永直表示：會議十分成功，開啟會議新模式！與會代表柯朝青留言：易菇網(wǎng)的同仁們！你們也辛苦了！這種網(wǎng)絡互動可以多弄點！每個品種的關鍵期對相應的管理作梳理和應對！與會代表程力留言：這個會議模式好！組織方辛苦了！還有代表留言說：我跟了三年的會！今天在羊肚菌地里就參加了！與會代表吳先進留言：非常感謝易菇網(wǎng)，在不同時期會有新的發(fā)展，易菇網(wǎng)組織這次大會深得茹民心聲，也希望今后多組織這樣的大會，以后可以適當收費。直播全程參加的與會代表劉喜杰在會后給工作人員發(fā)來信息：這是一個在非常時期（新冠肺炎防控時期），非常季節(jié)（羊肚菌栽培管理與銷售季節(jié)），非常創(chuàng)新（在人們不能聚結時的會議創(chuàng)新），非常檔次（講座嘉賓都是羊肚菌領域頂級高手），非常內容（會議內容安排全面），非常規(guī)模（參加收聽收看人員眾多），非常活躍（參與咨詢互動活躍），非常受歡迎（此次會議在行業(yè)內十分受歡迎）的一次會議。

本次會議由中國菌物學會、易菇網(wǎng)主辦，由中國菌物學會羊肚菌產(chǎn)業(yè)分會、易菇網(wǎng)承辦，由武漢菌博會展服務有限公司會務執(zhí)行。本次大會也得到了云南博凡生物科技有限公司、保山華大智慧農(nóng)業(yè)科技股份有限公司、四川菌益儂農(nóng)業(yè)科技有限公司、柏鄉(xiāng)縣翔擇農(nóng)業(yè)科技有限公司、貴州中科易農(nóng)科技集團有限公司、湖北上滋生物股份有限公司等公司的支持。會議還得到諸城市良工機械有限公司、湖北裕山食用菌機械有限公司、寧晉縣金元食用菌種植專業(yè)合作社、湖北雄鋒智能裝備制造有限公司的贊助支持。

后記：在2020年伊始，我們經(jīng)歷和見證了一場不同凡響的“戰(zhàn)斗”！食用菌行業(yè)遭受了嚴峻的考驗，羊肚菌產(chǎn)業(yè)也無法幸免！特殊時期，我們通過互聯(lián)網(wǎng)為大家搭建了這么一個交流平臺，通過專家的報告，嘉賓的分享，讓我們對這個行業(yè)和形勢有了清晰的判斷，并堅信了我們發(fā)展的信心，讓我們再次祝福大家，祝福我們的羊肚菌產(chǎn)業(yè)，祝福我們的食用菌產(chǎn)業(yè)，希望明天更美好！

來源：易菇網(wǎng)

2020第五屆全國羊肚菌大會（網(wǎng)絡會議、視頻直播）

直播回放鏈接為：http://mudu.tv/watch/4902736

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