5月5日，由連云港國(guó)鑫食用菌成套設(shè)備有限公司冠名贊助的2020中國(guó)香菇產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)大會(huì)圓滿召開(kāi)，截至直播結(jié)束，直播間瀏覽次數(shù)已經(jīng)超過(guò)6.5萬(wàn)人次。

香菇是世界上僅次于雙孢蘑菇的世界第二大類食用菌，是我國(guó)生產(chǎn)區(qū)域最廣、總產(chǎn)量最高、影響最大的食用菌品種，從業(yè)者超一千萬(wàn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年我國(guó)香菇產(chǎn)量已達(dá)到1043.22萬(wàn)噸，浙江慶元、福建古田、河南西峽、河南泌陽(yáng)、河北平泉、湖北隨州、遼寧岫巖、陜西漢中等老產(chǎn)區(qū)持續(xù)發(fā)力，貴州安龍、畢節(jié)等新產(chǎn)區(qū)“裂變式”發(fā)展，香菇產(chǎn)業(yè)格局在發(fā)生變化。

本次大會(huì)是易菇網(wǎng)第四次組織的網(wǎng)絡(luò)會(huì)議，通過(guò)視頻直播的方式與大家交流。大會(huì)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)采風(fēng)、大會(huì)報(bào)告、香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、香菇裝備及服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇四個(gè)環(huán)節(jié)，深入新老產(chǎn)區(qū)，直觀地看到香菇產(chǎn)業(yè)的新格局，聚焦香菇工廠化、設(shè)施化、液體菌種等新技術(shù)、新議題，相信本次大會(huì)將點(diǎn)亮香菇行業(yè)2020新起點(diǎn)，為行業(yè)同仁帶來(lái)新的啟發(fā)和方向。

郭良棟致辭

大會(huì)開(kāi)場(chǎng)，中國(guó)菌物學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)科學(xué)院微生物研究所研究員郭良棟首先發(fā)表致辭，近年來(lái)，不少地區(qū)利用當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)資源，將香菇作為精準(zhǔn)扶貧的支柱產(chǎn)業(yè)，據(jù)調(diào)查，在選擇食用菌作為扶貧項(xiàng)目的地區(qū)，其中有70%都選擇了香菇，成千上萬(wàn)的農(nóng)民因種植香菇而脫貧致富。長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)菌物學(xué)會(huì)十分重視香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成立了中國(guó)菌物學(xué)會(huì)香菇產(chǎn)業(yè)分會(huì)。上個(gè)月，學(xué)會(huì)還組織了以中國(guó)工程院院士、原吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)李玉院士為組長(zhǎng)，中國(guó)工程院院士、原沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)李天來(lái)院士為副組長(zhǎng)的5人專家組在遼寧峪程菌業(yè)有限公司對(duì)上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院主持完成的《香菇液體菌種技術(shù)研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》成果進(jìn)行了評(píng)價(jià)，反響熱烈。

譚琦致辭

隨后，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)、中國(guó)菌物學(xué)會(huì)香菇產(chǎn)業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)譚琦發(fā)表致辭，她指出，近幾年，香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出了新的特點(diǎn)，利用不同品種、不同地域氣候的組合栽培實(shí)現(xiàn)四季出菇，周年供應(yīng)；香菇“工廠化制棒，生態(tài)化出菇”模式在全國(guó)廣泛應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代設(shè)施和品種特性的完美結(jié)合；香菇液體菌種等關(guān)鍵技術(shù)的突破，有望將香菇工廠化栽培推上新的高度；在市場(chǎng)領(lǐng)域，活體菌菇、休閑食品、保健功能食品等產(chǎn)品呈多元化發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)電商、直播帶貨等銷售新渠道、新方法也帶動(dòng)了菌菇產(chǎn)品消費(fèi)。在產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展的同時(shí)，我們?nèi)孕枥潇o、客觀地分析產(chǎn)業(yè)實(shí)際，發(fā)現(xiàn)并解決產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)的問(wèn)題。香菇產(chǎn)業(yè)缺乏整體規(guī)劃，宏觀調(diào)控乏力；科技進(jìn)步跟不上產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展速度；香菇生產(chǎn)中人工、原材料成本快速上升，生產(chǎn)比較效益下降等問(wèn)題需要業(yè)內(nèi)外人士共同予以關(guān)注。

網(wǎng)絡(luò)采風(fēng)

在大會(huì)網(wǎng)絡(luò)采風(fēng)環(huán)節(jié)，走進(jìn)了浙江慶元，貴州紫云，河南三門峽，山西大同，遼寧丹東五個(gè)地區(qū)的香菇栽培基地，呈現(xiàn)了新老產(chǎn)區(qū)、不同區(qū)域、不同生產(chǎn)方式的香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展真實(shí)情況。網(wǎng)絡(luò)采風(fēng)畫面由汕頭市菇小二文化傳媒有限公司潘家喜（菇小二）制作，也是《香菇中國(guó)行》的匯報(bào)展示。在采風(fēng)環(huán)節(jié)最后，還播放了《香菇中國(guó)行》全程記錄短片。3月13日，在新冠疫情尚未結(jié)束的時(shí)候，菇小二一行從廣東出發(fā)，途徑13個(gè)省份，30個(gè)城市，歷經(jīng)40天，驅(qū)車16000公里，歷經(jīng)千帆，為我們帶來(lái)了多個(gè)香菇生產(chǎn)基地的情況介紹。

尚曉東作報(bào)告

“香菇栽培技術(shù)是生產(chǎn)要素加組織方式的整合，并且一直在進(jìn)步，用機(jī)器取代人工是不可逆轉(zhuǎn)的總趨勢(shì)。”上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院尚曉冬研究員在大會(huì)報(bào)告中指出。談及新模式下技術(shù)突破方向，他認(rèn)為新品種選育及菌種質(zhì)量監(jiān)控，新型基質(zhì)、新型的透氣袋及保水材料，液體菌種應(yīng)用，新型自動(dòng)化設(shè)備，各要素有效集成是需要關(guān)注的，但同時(shí)也需解決人工問(wèn)題，環(huán)保問(wèn)題，產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，效率問(wèn)題。

周峰作報(bào)告

“液體菌種是食用菌制種產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，作為香菇第一大生產(chǎn)國(guó)，有關(guān)香菇液體菌種的研究很多，但主要集中在培養(yǎng)基配方和發(fā)酵條件優(yōu)化，液體菌種在香菇生產(chǎn)上應(yīng)用的研究較少，目前還鮮有企業(yè)應(yīng)用液體菌種穩(wěn)定規(guī)模化生產(chǎn)香菇。”上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院高級(jí)農(nóng)藝師周峰就香菇液體菌種的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用做了報(bào)告。

高霞作報(bào)告

“2018 年山東省食用菌總產(chǎn)量為344 萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá) 215 億元，產(chǎn)量超萬(wàn)噸的縣（市、區(qū)）有 36 個(gè)，產(chǎn)值超億元的縣（市、區(qū)）有22個(gè)。”山東省農(nóng)技推廣總站副站長(zhǎng)、高級(jí)農(nóng)藝師高霞分享了山東省香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與高質(zhì)量發(fā)展對(duì)策的報(bào)告。

孔維麗作報(bào)告

“香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展需加快香菇品種更新?lián)Q代、加強(qiáng)香菇應(yīng)對(duì)氣候變化的適應(yīng)性栽培技術(shù)研究集成、推廣香菇綠色生產(chǎn)技術(shù)。”河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副研究員孔維麗分享了河南香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。據(jù)介紹，河南省香菇規(guī)模產(chǎn)量、出口額居全國(guó)第一位，2018年生產(chǎn)規(guī)模25億棒，總產(chǎn)量288.8萬(wàn)噸，占全國(guó)29%，綜合產(chǎn)值超過(guò)400億元，出口額16.1億美元。

徐壽海作報(bào)告

最后，連云港國(guó)鑫食用菌成套設(shè)備有限公司董事長(zhǎng)徐壽海分享了智能化裝備在香菇領(lǐng)域的應(yīng)用。他詳細(xì)講解了香菇菌棒成套智能化裝備的應(yīng)用情況。

香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇

大會(huì)報(bào)告后，還進(jìn)行了香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇，由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員宋春艷主持。湖北裕國(guó)菇業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)雷于國(guó)、山東七河生物科技股份有限公司總經(jīng)理蘇建昌、延邊德康生物技術(shù)有限公司董事長(zhǎng)程明、大山合集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)毛傳福、慶元香菇研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)甘長(zhǎng)飛、連云港國(guó)鑫食用菌成套設(shè)備有限公司董事長(zhǎng)徐壽海參加了論壇。現(xiàn)場(chǎng)，他們圍繞“現(xiàn)代設(shè)施在香菇生產(chǎn)中發(fā)揮的作用”，“香菇菌棒出口”，“菌棒工廠化生產(chǎn)中滅菌、接種過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題”，“香菇產(chǎn)業(yè)在攻堅(jiān)扶貧中的作用”，“疫情對(duì)香菇產(chǎn)品出口、銷售渠道、消費(fèi)市場(chǎng)等方面產(chǎn)生的變化”，“今年慶元干香菇流通情況”，“液體菌種的應(yīng)用前景”等話題進(jìn)行了精彩討論。

香菇裝備及服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇

最后，還進(jìn)行了香菇裝備及服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，由貴州省菌物學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)劉國(guó)祥主持。諸城市良工機(jī)械有限公司董事長(zhǎng)馬欣、廈門祺安達(dá)自動(dòng)化設(shè)備有限公司副總經(jīng)理黃金鵬、營(yíng)口正大實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)鄭偉春、山西康派偉業(yè)生物科技有限公司副總經(jīng)理劉曉軍參加了論壇。論壇嘉賓圍繞“香菇及食用菌企業(yè)在選擇生產(chǎn)設(shè)備上應(yīng)注意的問(wèn)題”，“如何正確選擇香菇菌袋”，“食用菌消殺藥品的合理使用”等議題進(jìn)行了分享。

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